佐佑為喃

[華山市場—阜杭豆漿]

聽過許多朋友提起有很厲害的燒餅油條，卻一直沒有什麼機會來嚐嚐，今早完成台北車站的接送任務後，正好就近過來看看傳說中必比登推薦的早餐-阜杭豆漿！
阜杭豆漿位在華山市場二樓的小型美食街，到的時候大約是早上八點，點好餐後坐在窗邊看著善導寺站週遭的人們繁忙的節奏與行程，突然間有種忙裡偷閒的小確幸，帶著輕鬆的心情品嚐這許多人推薦的傳統早點。

今天點了四樣，份量上算是很有飽足感

「厚餅油條」
餅皮內部厚實鬆軟，表面烤的酥脆微甜，搭配香氣四溢的油條，口感相當不錯，油條炸的香酥卻沒有重油味，即使單吃也很棒；餅皮包著油條吃，三種口感層次分明又相輔相承，會讓人想下次再來。

「厚餅蔥蛋」
蔥蛋十分飽滿，夾在厚餅中很是協調，可惜個人對蒽蛋的愛意不夠；厚餅中已經有加蔥提味了，如果是用菜脯蛋會更有層次與口感。

「冰豆漿」
溫潤順口的豆漿，沒有生味也沒有焦味，火候拿揑的恰到好處；水份調和的也很剛好，不會有自以為是的濃稠感，也沒有人情淡薄的稀釋感，而跟空氣作用後產生的滿滿氣泡，是新鮮豆漿特有的風範；入口雖然不驚艷，卻能讓你不由自主的一口接一口。

「蘿蔔絲餅」
過重的胡椒香料味蓋過蘿蔔乾原有的香味，內餡徧乾容易口渴，個人不愛。

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結論：

我吃過的燒餅不多，因為本身沒有特別喜歡，但能讓味蕾直接反應下次願意再來，就值得一推；而油條非常稱職的演出，完全不遜於主角燒餅，即使把燒餅推向閃光燈前，自己卻依舊閃耀，也很值得單吃；至於豆漿，沒有驚豔卻又欲罷不能，就像空氣一樣，不會特別留意但沒有它卻不行，這是一個完美平衡的境界，非常好。

 

華山市場-阜杭豆漿
地址： 100台北市中正區忠孝東路一段108號2樓

營業時間：05:30~12:30

 

#阜杭豆漿
#米其林必比登推薦