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佐佑為喃

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許多人與事,在日行漸遠的生活中逐漸被淡忘,有一天...你會突然再也想不起來發生過什麼事、出現過什麼人? 曾經珍貴的回憶就這樣消失了嗎?腦海中,常遇到些讓人驚艷的人事物,也常不經意閃過些字語片段!如果把它寫下來就不會忘記吧!於是,心中的呢喃自語開始被紀錄下來...。

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  • 10月 08 週二 201912:39
  • 法學之門

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[法學之門]
靜寂夜半中的巴洛克式門廊層層交疊著,
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  • 10月 07 週一 201912:38
  • 純麥的傲嬌

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[純麥的傲嬌]
誕生於大不列顛之國,
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  • 10月 06 週日 201912:35
  • 月嬌夜

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[月嬌夜]
靛藍的畫布中輕撲一層淡淡的粉,
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  • 9月 22 週日 201917:06
  • 必比登系列—好朋友涼麵

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好朋友涼麵
服飾店旁不起眼的店面,一開始看到心裏還想說這麼隱秘是如何被發現的?
餐點上來後,乍看與一般涼麵無異的涼麵,均勻攪拌後,一入口就馬上讓人為之驚艷!濃厚的花生麻醬中彷彿透露著清爽的夏日氣息,仔細品嚐原來是檸檬的清香與榨菜的爽朗,再隱隱散發刺激的蒜香,就像夏日午後的樹蔭下一樣令人舒暢,配上一碗甘甜的味噌湯,腦海中只剩下「滿足」兩個字。
「麻醬涼麵+味噌湯加蛋」
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  • 個人分類:米其林必比登
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  • 9月 22 週日 201916:51
  • 必比登系列—海友十全排骨

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海友十全排骨
開業約四十年,二次必比登推薦、無數媒體報導的海友十全藥燉排骨湯,每次去總是滿滿的人潮排隊著。
「十全藥燉肋排」
其特有秘方因應季節調整藥材,即使是夏天喝起依舊甘醇甜美而不燥熱,主角豬肋排燉煮到恰到好處,肉質結實而又軟嫩,即使滿滿一碗依舊令人欲罷不能。
「十全羊肉麵線」
另外一個人氣明星「十全羊肉麵線」去除羊騷味的軟嫩羊肉口感十分鮮美,口中留下淡淡回甘鮮甜味,不喜歡羊騷味的人也可以嘗試,纖細卻扎實的羊肉麵線也同樣令人回味無窮。​​​​​​​
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  • 個人分類:米其林必比登
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  • 9月 22 週日 201916:34
  • 必比登系列—鍾家原上海生煎包

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鍾家原上海生煎包
生煎包外部厚實鬆軟的麵皮搭配下方煎的酥脆芳香的底皮,一口咬下瞬間感受到一個麵皮兩種截然不同滋味;鮮肉口味中湯汁飽滿鮮美的肉餡,搭配青蔥絲毫沒有油膩感,配合的很協調;而高麗菜口味的的高麗菜內餡爽脆多汁,略鹹的調味搭配外部麵皮恰到好處,令人意猶未盡。
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  • 個人分類:米其林必比登
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  • 9月 21 週六 201916:18
  • 必比登系列—福州世祖胡椒餅

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福州世祖胡椒餅
總是大排長龍的現烤胡椒餅,外皮烤的酥脆並散發淡淡碳烤香氣,內皮蘊含清新麵香,厚軟且扎實,內餡中撲鼻的胡椒香氣久而不散,鮮嫩多汁的飽滿肉餡搭配著鮮脆的青蔥,像是舌尖上的圓舞曲般熱鬧且迷人,看似簡單的一顆餅卻讓人有如置身一場豐盛的饗宴。
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  • 9月 21 週六 201912:16
  • 必比登系列—陳董藥燉排骨

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饒河夜市—陳董藥燉排骨
藥燉排骨的湯頭清香,蘊含濃厚的黃耆、枸杞…等中藥味,入口立即回甘,令人覺得十分順口,吸入滿滿湯汁的排骨肉多而軟嫩,值得費工挑出而一再細細品嚐;
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  • 9月 21 週六 201911:55
  • 必比登系列—阿國滷味

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饒河夜市—阿國滷味
民國77年開始營業至今,已超過30年,各式滷味都滷得非常入味,鹹甜適中且十分爽口,招牌的鴨翅結實有彈性卻不會難以咬斷咀嚼;而鴨舌清脆Q彈相當順口,蘊含飽滿滷汁令人回味,還有完整吸收滷汁香氣的百頁豆腐同樣令人驚艷,各式滷味非常適合拿來搭配冰涼的飲料或啤酒,絕對是夏天讓人愛不釋手的宵夜小點,會讓人忍不住一口接著一口。
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  • 9月 07 週六 201917:28
  • 必比登系列—藍家割包

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藍家割包
開業近30年,一直都是大排長龍的藍家割包,其割包的麵皮柔軟而帶點麥香,包裹著半肥半瘦的香嫩滷豬肉,佐以香氛而略甜的花生粉提味,加上自家醃製的酸菜來中和肥肉的油膩感,同時也增加爽脆口感…等等的一層累加一層豐富口感令人口齒留香;四神豬腸湯循著古味的四臣(山藥、芡實、蓮子、茯苓)材料無一簡化,搭配燉煮軟爛的豬小腸,濃厚而順口。
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